面包屬于快速消費(fèi)品，近年來已逐步成為生活必需品出現(xiàn)在消費(fèi)者的日常生活中，面包包裝設(shè)計(jì)和包裝印刷為主要，面包消費(fèi)市場受春節(jié)假期影響，第一季度銷量略低，在北方地區(qū)冬天較為寒冷，受天氣等因素影響，第四季度銷量較高。

     目前我國面包行業(yè)具備人均消費(fèi)低、行業(yè)集中度低、行業(yè)增速快等特點(diǎn),未來消費(fèi)升級、渠道下沉等將成為行業(yè)成長的主要驅(qū)動力。對比日本,我國面包行業(yè)消費(fèi)水平類似于其70年代,行業(yè)依舊大有可為。我們認(rèn)為,未來行業(yè)集中度提升、短保面包占主流、中央工廠加連鎖模式加快融合是行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。

      我們研究發(fā)現(xiàn)日本面包行業(yè)發(fā)展黃金時(shí)段在60-80年代,而目前我國從人均消費(fèi)額、人均消費(fèi)增速、量價(jià)協(xié)同三方面都與之相接近,據(jù)此我們認(rèn)為未來國內(nèi)面包行業(yè)年均復(fù)合增速有望繼續(xù)保持10%左右;未來集中度提升將是必然趨勢,短保面包能夠成為消費(fèi)主流,而中央工廠及連鎖經(jīng)營模式的深度融合是國內(nèi)龍頭企業(yè)領(lǐng)跑行業(yè)的有力保證。

      面包的銷售存在較強(qiáng)的區(qū)域性，由于產(chǎn)品保質(zhì)期較短，因此考慮到運(yùn)輸成本，在現(xiàn)有物流的條件下，短保質(zhì)期面包企業(yè)的銷售半徑較小，一般在200-300公里，銷售范圍僅限于工廠本地及周邊的城市和地區(qū)。從我國整體情況來看，面包等產(chǎn)品多在東部地區(qū)進(jìn)行銷售，西部相對較少，原因一方面是東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，消費(fèi)者購買力較強(qiáng)，另一方面東部地區(qū)城市化進(jìn)程較快，交通便利，物流發(fā)達(dá)，更適合面包的配送和銷售。